纳豆激酶”能起到溶解脑梗塞等原因的血栓的作用

之所以说纳豆也有“应季”的说法，是和原料大豆的收获时期有很大的关系。11～12月上旬收获，此后被储藏了的新豆，过一个年多余的水分蒸发，甜度被浓缩。为此，1～3月左右加工的纳豆，松软暄腾的新豆的甘甜完美的留存下来。

纳豆中含有的纳豆激酶有溶解心肌梗塞和脑梗塞等原因的血栓的作用。这个效果在吃完后约2小时后开始发挥作用，作用可持续8～10个小时。因为心肌梗塞和脑梗塞在黎明时容易发病，所以晚饭吃更有效。